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擠擠小豬麵包
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這一期的作業是卡通麵包，萌萌的很可愛。家中有小朋友的可以試試，樣式可愛，味道也不錯。裡面包了豆沙餡豐富了口感。

時間:30分鐘-1小時
食材
高筋粉 130g
雞蛋 35g
黃油 19g
鹽 2g
綿白糖 15g
奶粉 6g
清水 58g
玫瑰豆沙餡 84g
酵母 2g
原味火腿腸 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備材料。
  • 步驟 2/14
    清水、雞蛋、高筋粉、奶粉依次放入，鹽和白糖放入對角處，在麵粉上挖個小洞將酵母埋起來。
  • 步驟 3/14
    選用麵包機程式，開啟揉麵功能鍵。執行完畢， 加入黃油；繼續揉麵，出薄膜即可。
  • 步驟 4/14
    用發酵程式發麵至2倍大即可。
  • 步驟 5/14
    再將麵糰分割成6份同樣份量大小和一份小份量的，滾圓。
  • 步驟 6/14
    取一份大份的麵糰按扁。
  • 步驟 7/14
    包入一份玫瑰豆沙餡，收口掐緊。
  • 步驟 8/14
    依次全部包好。
  • 步驟 9/14
    排入中空模內，蓋上保鮮膜室溫進行二發。
  • 步驟 10/14
    將火腿腸做成小豬的鼻子、眼睛、耳朵。
  • 步驟 11/14
    準備蛋液。
  • 步驟 12/14
    二發完畢，麵糰發至二倍大刷上蛋液，擺放好小豬的嘴巴、鼻子和眼睛。
  • 步驟 13/14
    預熱烤箱180度，中下層烤20分鐘左右。
  • 步驟 14/14
    取出放晾即可食用。
小貼士

1、烤制溫度和時間僅作參考，各家可根據自家烤箱的功率定。

2、烤制過程可根據顏色深淺，加蓋錫紙。

3、包的餡也可以根據自己喜好換成棗泥等。

釋出於 2020-08-12
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