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擠擠小豬麵包
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葉亡命天涯

本來是按導師的方子來做的，結果打算用奶油時，用量換算錯誤，導致液體多了，和麵時發現和不成，只有拼命加麵粉，這樣一來，麵糰大了，只有多做些。開始也是懷著忐忑的心來做這窩豬的，不過越玩越順手，只是細看就發現耳朵沒搓好，不過整體感覺還是萌萌的

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 220g
奶油 50g
牛奶 55g
白糖 30g
酵母 2g
鹽 2g
奶粉 10g
豆沙 180g
火腿腸 半根
雞蛋 1個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    所有材料放到麵包桶啟動發麵程式
  • 步驟 2/16
    發好的面有2倍大
  • 步驟 3/16
    取出排氣，分成12個面劑，每個約35克，揉圓鬆弛15分鐘，
  • 步驟 4/16
    取一鬆弛好的面劑擀開
  • 步驟 5/16
    包入15克豆沙餡，每個包好揪出多餘的麵糰備用
  • 步驟 6/16
    收口向下，整齊地擺放在烤盤裡進行二發
  • 步驟 7/16
    麵糰進行二發時，來準備豬的鼻子和眼睛。火腿腸去除外衣，用小刀切小片
  • 步驟 8/16
    用圓型花嘴大頭這邊用來壓出鼻子
  • 步驟 9/16
    小花嘴這邊用來壓出鼻孔
  • 步驟 10/16
    壓出的鼻孔小粒子正好用來作眼睛
  • 步驟 11/16
    二發完畢，麵糰發至二倍大
  • 步驟 12/16
    麵糰刷上蛋液
  • 步驟 13/16
    用之前揪出的多餘麵糰來做耳朵，每粒約1-2克，搓圓後襬放面部靠後合適位置
  • 步驟 14/16
    再為耳朵刷上一層蛋液
  • 步驟 15/16
    然後擺放好豬嘴巴、鼻子和眼睛，分別按壓一下
  • 步驟 16/16
    預熱烤箱190度，中下層烤20分鐘左右，烤至表面金黃，放晾即可食用。
小貼士

請按自家烤箱的脾性來調節時間和溫度

釋出於 2023-02-16
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