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小豬麵包
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失眠Christian

這個豬，應該說這個豬頭看起來還是很像的，後面的2只在二次發酵的時候沾上保鮮膜，所以有些毀容了，但是做成了之後還是蠻有成就感的~

食材
低筋麵粉 160g
高筋麵粉 40g
牛奶 108g
雞蛋液 20g
黃油 25g
鹽 2g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    將所有材料混合揉到麵糰出筋膜，然後放溫暖處發酵
  • 步驟 2/10
    發酵到3~4倍左右的大小
  • 步驟 3/10
    麵糰取出揉勻，排除空氣,將麵糰擀成長形的麵皮
  • 步驟 4/10
    捲起來成圓柱形
  • 步驟 5/10
    再均勻的分成3份
  • 步驟 6/10
    再將每一份分出3個麵糰（作為鼻子和耳朵）
  • 步驟 7/10
    擀成圓皮，橢圓，和2個長三角型（分別為臉，鼻子，耳朵）
  • 步驟 8/10
    再擺好位置
  • 步驟 9/10
    用筷子扎出兩個鼻孔，兩顆紅豆作為眼睛，做好之後放烤盤上再次發酵
  • 步驟 10/10
    發酵好了之後刷上一層雞蛋液，放入預熱好的烤箱180度，中層，15分鐘左右
小貼士

烤到表面上色後就調低上火，或者用錫紙蓋在上面，防止上色過深了~

釋出於 2023-02-05
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