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擠擠小豬麵包
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郭芙蓉jerk

這款擠擠小豬麵包，看似很普通的小麵包，但他們排成一個圓形的隊伍，緊密的圍在一起，好似唱著快樂的小豬歌謠，真的是萌萌噠，超級可愛的擠擠小豬麵包喲。做的這款擠擠小麵包的方子是來至於雨霏老師提供的資料，非常感謝雨霏老師，讓我足不出屋就學習到了超級可愛的作品，更是足不出屋就讓家人品嚐到了甜蜜可愛的擠擠小豬麵包。

時間:10-30分鐘
食材
高筋麵粉 130g
白糖 84g
雞蛋 1個
黃油 19g
奶粉 6g
酵母 2g
鹽 2g
金鑼火腿 半根
紅豆沙餡 84g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    準備好所有食材：
  • 步驟 2/18
    黃油除外，將所有食材一次倒入盆裡。（先水再粉在其他）鹽和白糖須要放對角處，酵母在另一個邊上放，最好在麵粉上挖一個小洞埋起來。
  • 步驟 3/18
    先用筷子攪拌成團。
  • 步驟 4/18
    揉成光滑的麵糰。
  • 步驟 5/18
    當揉成麵糰能拉出泡沫的時候的時候即可。
  • 步驟 6/18
    將麵糰整理成型後進行發酵。
  • 步驟 7/18
    當面團發至兩倍大時取出。
  • 步驟 8/18
    將麵糰分割成6份大的，6份小的，
  • 步驟 9/18
    取一份大份的麵糰按扁，放入紅豆沙餡。
  • 步驟 10/18
    收口掐緊。
  • 步驟 11/18
    全部包好後，排入蛋糕模具內，中間放入自制的煙囪。
  • 步驟 12/18
    趁麵糰二發的時候，我們來準備豬鼻子和眼睛。將火腿腸去除外衣，用刀切成小片，再將圓片用裱花嘴來壓出鼻子，壓出的鼻孔小粒正好用來做眼睛。
  • 步驟 13/18
    二發完畢。
  • 步驟 14/18
    刷上蛋液，
  • 步驟 15/18
    將耳朵搓圓後襬放頭部的兩端，然後在為耳朵刷上一層蛋液，再將鼻子和眼睛分別按壓住。
  • 步驟 16/18
    預熱烤箱190度，把模具連同做好的生坯放進烤箱裡。中下層18分鐘左右。
  • 步驟 17/18
    烤好後拿出來晾涼。
  • 步驟 18/18
    一款漂亮美味的擠擠小豬麵包，即可享用啦！
小貼士

1、如果手上沒有煙囪模具，可以用家裡不用的圓形保溫杯，改造一個，或用耐高溫的圓形杯子來處理。

2、麵糰的液體建議不搖一次性加入，建議最後留小部分液體材料，待觀察和好的麵糰幹稀度適量新增。

3、耳朵位置擺放時要注意稍靠模具的邊緣，無需二發，因為再烤制過程中它們還會長個呢。

4、火腿腸做鼻子切的片，不要切的太薄，太薄的片烤完後容易打卷，所以建議大家稍微厚一點。

釋出於 2019-08-30
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