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kabsa 阿拉伯敘利亞堅果雞飯經典阿拉伯美食啊

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這個是最具代表性的阿餐之一。一般拜訪阿拉伯人家巧手主婦都會做。做了十幾年約旦媳婦這個一定要會。他彙集了阿拉伯調料精華。值得付出辛苦

時間:30分鐘-1小時

食材

整雞 1個

洋蔥 3個

蒜 4-6瓣

香葉兩片

桂皮兩片

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/4

雞切成八大塊。煮。去浮末。加一顆洋蔥和圖片中整顆調料。煮半小時加鹽和番茄醬再煮10分鐘。香氣四溢。
步驟 2/4

另起鍋放阿拉伯羊油(samna) 和橄欖油放洋蔥碎見黃放蒜碎。3杯米放點雞湯放入調料粉和鹽適量攪拌好。
步驟 3/4

大飯鍋第一層放煮好的雞。第一層放洋蔥碎蒜碎均勻灑在雞肉上上面蓋上米。放6杯過濾好的雞湯。因為有番茄醬湯是紅色的。大火5分鐘。小火20分鐘。
步驟 4/4

杏仁煮一下去皮。炸酥。葡萄乾油爆香。雞米飯扣在大餐盤上。撒上杏仁和葡萄乾。忍不住了。開吃。

小貼士

有魚露的話，加幾滴魚露一起吃更鮮哦！

釋出於 2018-08-30