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香菇堅果炒飯
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昌彈指滅世

媽媽喜歡吃堅果，特別喜歡吃腰果，所以呀，那天中午媽媽說：“女兒啊，我們中午吃腰果炒飯，好些天沒吃啦。”作為女兒的我，一聽趕緊行動，加些香菇和核桃，讓這碗炒飯更香更美味。

時間:10-30分鐘
食材
香菇 8個
核桃 20g
腰果 20g
蝦米 30g
米飯 60g
橄欖油 適量
生抽 適量
蔥粒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    食材：香菇、腰果、核桃和蝦米。
  • 步驟 2/14
    米飯煮熟待用。
  • 步驟 3/14
    蝦米擇洗乾淨。
  • 步驟 4/14
    核桃用滾水浸泡10分鐘，去衣。
  • 步驟 5/14
    香菇泡發，擇洗乾淨，切粒。
  • 步驟 6/14
    熱油鍋，放入腰果炒熟，剷起待用。
  • 步驟 7/14
    原鍋，放入香菇粒。
  • 步驟 8/14
    倒入適量的生抽。
  • 步驟 9/14
    加入少許清水，燜煮香菇粒出味，剷起待用。
  • 步驟 10/14
    熱油鍋，放入蝦米爆香。
  • 步驟 11/14
    放入米飯。
  • 步驟 12/14
    將食材全部回鍋炒勻。
  • 步驟 13/14
    倒入適量的生抽調味。
  • 步驟 14/14
    放入蔥粒，炒勻，熄火盛出。
小貼士

用生抽調味要適量，以免口感過鹹。

釋出於 2022-06-14
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