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豆角燜餅
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珍珠奶茶

燜餅和米酒湯圓還是蠻配的喲～

時間:10分鐘內
食材
餅條 2塊錢的量
豇豆 500g
姜，蒜 適量
胡蘿蔔 半個
雞胸肉 一塊
黃瓜 半個
鹽 少許
花椒 8顆
五香粉 少許
料酒 少許
胡椒粉 少許
蠔油 少許
花生油 少許
醋 一點點
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好食材，蔬菜都切好，雞肉用鹽、料酒、胡椒粉加入一點點醋醃製一會兒。
  • 步驟 2/9
    放花生油，油6成熱時花椒熗鍋爆香，然後放入醃好的雞肉大火滑炒，然後放入蒜粒和薑絲翻炒。
  • 步驟 3/9
    加入生抽炒勻後加一點點水，開鍋後轉小火燜一下（這樣雞肉就不會柴了）。
  • 步驟 4/9
    轉大火放入豆角和胡蘿蔔翻炒。
  • 步驟 5/9
    加熱水漫過所有食材，蓋上蓋大火燜一會兒。
  • 步驟 6/9
    豆角看著7成熟是開啟鍋蓋。
  • 步驟 7/9
    均勻的在菜上撒入餅條，均勻的鋪滿，蓋上蓋轉小火燜3～4分鐘。
  • 步驟 8/9
    關火，擱一點蠔油，把餅條和菜均勻的攪拌好盛出。
  • 步驟 9/9
    我建議是加一點新鮮的黃瓜絲會更爽口一點。
小貼士

用豬五花會更香更好吃，但是脂肪更高，怕胖的還是用雞胸肉吧，切記水一定不要太多，剛漫過菜就行，如果用老抽炒，一定切記少放鹽，不然會巨鹹。米酒湯圓的做法就不放了簡單的很，一、水燒開；二、放湯圓；三、煮開湯圓放兩大勺米酒；四、熬一會放入兩大勺白糖；五、熬一會兒就可以出鍋了。

釋出於 2018-09-13
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