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醃榨菜塊
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憶涼歌
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家人都愛吃榨菜,買的榨菜有防腐劑,色素各種東西,自己醃製比較安全衛生好吃
時間:1-2小時
食材
榨菜
適量
花椒
適量
辣椒粉
適量
紅棗酒
適量
生薑粉
適量
味精
適量
鹽
適量
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/5
把整個大的榨菜洗乾淨,切小塊,放適量鹽醃製一夜,第二天,晾乾水分
步驟 2/5
準備一個大的臉盆,把醃製過的榨菜塊放入大臉盆裡調味,放入味精,花椒,辣椒粉,生薑粉,紅棗酒,攪拌均勻,
步驟 3/5
準備乾淨的玻璃瓶,準備放醃製好的榨菜,同時燒一盆鹽開水晾涼備用
步驟 4/5
把醃製調好味的榨菜塊放入瓶內,倒入鹽開水,瓶口撒些鹽花和花椒粒,再到幾滴紅棗酒,
步驟 5/5
最後擰好蓋子,等待它慢慢發酵,一個月後就能吃了,慢慢等了
小貼士
甜味的時候純粹憑自己的嗅覺和經驗,具體到數字很難,量比較大
釋出於 2018-08-10
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