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紅油榨菜
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梁憐蕊故

榨菜買的醃製的綠色榨菜，切細絲，焯燙一下，再用紅油拌好，配點白粥吃很不錯的早餐鹹菜，清脆香辣，比買的鹹菜要放心。

時間:10分鐘內
食材
榨菜 1個
紅油 適量
花椒油 適量
鹽 少許
涼拌醬油 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    將榨菜洗淨。
  • 步驟 2/7
    切細絲。
  • 步驟 3/7
    泡入清水，去掉鹹味。
  • 步驟 4/7
    擠去水份。
  • 步驟 5/7
    水燒開，下入榨菜絲焯燙一分鐘撈出控水。
  • 步驟 6/7
    加入花椒油。
  • 步驟 7/7
    加入少許鹽，紅油，涼拌醬油拌勻即可。
小貼士

把菜裡本身的鹹味泡出去，這樣拌好的才不會苦。

拌時再加一點鹽提味即可。

釋出於 2024-10-23
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