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紅油生菜粉
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束的回憶不在唒

多年前住的地方樓下就有一家專業生產粉的作坊,大清早跑去買6張,夠全家人吃飽了,那時的價格是2毛/張,現在漲到1塊了。還是最愛長沙的寬粉,沒有之一哦。

時間:10-30分鐘
食材
米粉 1張
適量
適量
生薑 適量
醬油 適量
生菜 適量
紅蘿蔔 適量
紅油辣子 適量
剩碗豆 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    買回的米粉,1張就夠一個人的份量了
  • 步驟 2/11
    生薑洗好切碎
  • 步驟 3/11
    把粉切成3cm的條狀
  • 步驟 4/11
    做配料,先加適量油與食鹽
  • 步驟 5/11
    倒入少量醬油提鮮
  • 步驟 6/11
    放入紅油辣子與剩碗豆
  • 步驟 7/11
    在鍋上加上清水,大火開煮
  • 步驟 8/11
    水煮開後,下米粉
  • 步驟 9/11
    再次煮開後,放生菜
  • 步驟 10/11
    在配料碗中加上適量熱水
  • 步驟 11/11
    米粉煮熟後夾入碗中,撈出生菜,撒上紅蘿蔔,生薑與香蔥,攪拌均勻後取出可開吃
小貼士

生菜可生食,也可用開水燙一下,不要煮太久哦

釋出於 2019-12-20
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