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蠔油生菜
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麻辣小龍蝦大面團

生菜屬於苦味食品，夏天應該多吃一點，清火的。自己種的生菜，脆嫩可口，平時都是拿來蘸黃豆醬吃的。這兩天上海青的蟲害蔓延過來了，我看生菜上也有蟲子了，不敢再生吃，於是做了蠔油生菜。與生吃的清淡相反，這道菜濃墨重彩，配米飯特香。媽媽平時就是這樣炒的。

時間:10分鐘內
食材
生菜 400g
油 適量
鹽 適量
蠔油 適量
鮮貝露調味汁 適量
醬油 適量
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
芝麻油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    切好蔥花、薑絲、蒜片備用。
  • 步驟 2/8
    炒鍋油熱爆香蔥薑蒜。
  • 步驟 3/8
    放入生菜翻炒。
  • 步驟 4/8
    加蠔油。
  • 步驟 5/8
    加鮮貝露調味汁。
  • 步驟 6/8
    加美極鮮醬油。
  • 步驟 7/8
    加鹽。
  • 步驟 8/8
    出鍋前淋少許芝麻油。
小貼士

1、生菜很脆嫩，要快炒，兩分鐘內就可出鍋。

2、如果生菜很乾淨，無蟲害，夏天還是應該以生吃為好，具有清心敗火的作用。

釋出於 2023-06-08
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