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芝麻蔥香榨菜條
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cautious上下

家鄉的味兒，我們身在外地的人呢只能用家鄉的食材來填補這份思份之情，今天的這款榨菜也足又說明了一個地方的特色。話說這是我從溫州帶回來的榨菜片，口感特別的脆爽而且鹹淡又極合我的口味。如果氣候冷的話，我有回溫，這款榨菜條是我必帶回的一款食材。當然這也是節慶期間相伴多款葷菜的解膩的最佳食材。因為是醃製的食材，我們品嚐它是要注意其量。按我下面的這個量我分別配了早餐又帶到市場跟邊上的大姐們一起享用了。

時間:10-30分鐘
食材
榨菜片 500g
油 適量
鹽 適量
白糖 適量
小蔥 適量
芝麻 適量
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    備榨菜片，蔥花，芝麻。
  • 步驟 2/8
    將榨菜片，蔥花改刀備用。
  • 步驟 3/8
    熱鍋加油，將榨菜條下鍋。
  • 步驟 4/8
    炒至榨菜條微出香味，加適量白糖及細鹽調味。
  • 步驟 5/8
    炒至榨菜條均勻掛味後，再將芝麻下鍋同炒。
  • 步驟 6/8
    再將蔥花下鍋提色增色。
  • 步驟 7/8
    最後再加適量雞精調味即可。
  • 步驟 8/8
    一份芝麻蔥香榨菜條完成。
小貼士

榨菜是含水量極少的食材，在料制的時候看情況可以加少量的清水，以免榨菜過焦。

榨菜含有一定的鹹味，要注意鹽的用量。

釋出於 2025-02-05
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