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蔥香榨菜肉糜嵌鯽魚
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元春夢

鯽魚的做法有許多，可以紅燒，幹煎、煮湯等。

時間:10-30分鐘
食材
鯽魚 600g
肉糜 500g
香蔥 500g
榨菜 40g
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
紅燒醬油 適量
鮮醬油 適量
老薑 適量
白砂糖 適量
紅綠辣椒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    鯽魚收拾乾淨，濾幹水分；
  • 步驟 2/14
    肉糜放老薑末，料酒、鹽、糖、榨菜拌和，醒一醒；
  • 步驟 3/14
    把拌好的肉糜餡料鑲嵌進鯽魚肚內；
  • 步驟 4/14
    裝好料的鯽魚下油鍋煎到兩面金黃；
  • 步驟 5/14
    把收拾乾淨的香蔥，切兩段，放入；
  • 步驟 6/14
    倒入料酒；
  • 步驟 7/14
    倒入鮮醬油；
  • 步驟 8/14
    倒入紅燒醬油；
  • 步驟 9/14
    放點水；
  • 步驟 10/14
    加蓋燜煮；
  • 步驟 11/14
    下糖、
  • 步驟 12/14
    收汁即可出鍋裝盤；
  • 步驟 13/14
    紅、綠辣椒汆水，切絲和榨菜絲點綴，就可以上桌了。 特點：
  • 步驟 14/14
    就可以上桌了。 特點： 濃悠赤醬，香氣濃悠，鮮甜美味，十分可口。
小貼士

小貼士：

1.刺細且硬食用時不能著急。

2.感冒發熱期間不宜多吃。

釋出於 2019-11-26
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