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芝麻蔥香酥塊
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沾僦苟攬託

中國傳統的情人節-——七夕節來到之季，給老公做的這個鹹甜小餅乾。常吃黑芝麻可以烏髮，希望老公越活越年輕。這是根據君之的方子，自己稍微做了改動。我做的是鹹甜口味的，又香又脆，滿口芝麻香，很不錯的一款小點心。

時間:30分鐘-1小時
食材
低筋麵粉 40g
白芝麻 50g
黑芝麻 25g
蔥油 10g
鹽 5g
糖 15g
蛋清 16g
小蘇打 1/8小勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    黑白芝麻炒熟
  • 步驟 2/8
    白芝麻中放入鹽、糖，用料理機打成粉末。
  • 步驟 3/8
    碗中放入蔥油、篩入麵粉、小蘇打
  • 步驟 4/8
    再放入黑白芝麻
  • 步驟 5/8
    逐點放入蛋清
  • 步驟 6/8
    用手揉成條狀，放入冰箱速凍1小時30分鐘左右
  • 步驟 7/8
    切0.8釐米左右的小片，放入烤盤
  • 步驟 8/8
    烤箱預熱，上下火175度烤20分鐘左右，兩面有點焦黃。不要立刻取出，再放10分鐘。
小貼士

蔥油是用小蔥或大蔥在熱油中小火煎制而成。

釋出於 2019-08-01
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