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芝麻蔥餅
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taper任盈盈

自從去玩回來累的不行，這幾天就懶懶的不想動，什麼也不想做。

今天外面下著小雨，不是太熱，就做些麵包來吃，就做這個芝麻蔥餅，軟軟的，還帶著蔥花的香味，真的很好吃

時間:1-2小時
食材
鹽 1小勺
滾水 50g
全麥麵粉 30g
酵母粉 3g
細砂糖 30g
冷水 150g
油 適量
蔥花 適量
芝麻 適量
糖水 適量
湯麵團 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    100g的麵粉加人鹽，倒入滾水用筷子拌勻，再揉成團
  • 步驟 2/11
    醒30分鐘
  • 步驟 3/11
    再加入主麵糰的材料
  • 步驟 4/11
    揉成光滑的麵糰，發酵至兩倍大
  • 步驟 5/11
    發好的麵糰，揉出氣泡
  • 步驟 6/11
    擀成薄片
  • 步驟 7/11
    擦一點油，撒上鹽，蔥花
  • 步驟 8/11
    將麵皮折上三折
  • 步驟 9/11
    用刀子斜切
  • 步驟 10/11
    放入烤盤發酵50分鐘，擦上糖水，撒上芝麻
  • 步驟 11/11
    上火160度，下火150度，烤25分鐘
小貼士

不喜歡甜鹹味的，表皮可以擦上清水再撒芝麻

釋出於 2024-05-07
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