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芝麻脆餅
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我最聰明最好看

整整三十年了,我去部隊探親,正趕上過年,部隊好多家屬都在呢,過年的時候家家拿出自己的本事來做著各種好吃的,還有各種特色的小吃,並相互贈送和交換,想起來挺有意思的,也挺難忘的,吃的別的東西都忘了,只有一樣記憶最深,就是這個芝麻脆餅,記的是一位魯西南戰友的家屬做的,她送我一大包,吃起來又薄又香又脆,我從來沒看見,也沒吃過,過後我去請教那位大姐,她一五一十的告訴我,我這才記得這麼清楚,平常想吃的時候我就做點解饞,不能多吃,屬油炸食品哦。記下來算做對往事的回憶。

其實很簡單,就是一種家常做的油炸脆餅。

時間:10-30分鐘
食材
白糖 40g
雞蛋 1個
120g
食用油 適量
白芝麻 30g
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    把所有的材料都放在盆裡,加上水。
  • 步驟 2/10
    揉成麵糰。
  • 步驟 3/10
    案上施粉,把麵糰放案上揉順滑。
  • 步驟 4/10
    擀成一毫米的薄餅。
  • 步驟 5/10
    用刀切成長條。
  • 步驟 6/10
    再橫切成稜形。
  • 步驟 7/10
    鍋里加油燒七成熱。
  • 步驟 8/10
    把小餅塊丟到鍋裡,炸至金黃撈出即可。
  • 步驟 9/10
    涼透特別脆,一碰就碎,特別好吃。
  • 步驟 10/10
    用袋子裝起來防潮,可以放好多天。
小貼士

1、在擀餅的時候擀的越薄越好吃,不要超過一毫米的厚度。

2、這麼薄太容易熟了,所以火不要太急,容易炸糊了。

釋出於 2023-07-19
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