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芝麻脆餅
1.4萬 熱度 110 收藏
倦與戀涵凝

黑芝麻含有的多種人體必需氨基酸在維生素E、維生素B1的作用參與下，能加速人體的代謝功能；黑芝麻-含有的鐵和維生素E是預防貧血、活化腦細胞、消除血管膽固醇的重要成分；黑芝麻含有的脂肪大多為不飽和脂肪酸，有延年益壽的作用；一般素食者應多吃黑芝麻，而腦力工作者更應多吃黑芝麻。

時間:10-30分鐘
食材
低筋麵粉 80g
黃油 60g
雞蛋 50g
紅糖 20g
白砂糖 25g
黑芝麻 30g
泡打粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    準備原料。
  • 步驟 2/15
    紅糖白砂糖。
  • 步驟 3/15
    黃油切成小塊隔水溶化成液態。
  • 步驟 4/15
    雞蛋打入乾淨的大碗裡，加入紅糖、細砂糖
  • 步驟 5/15
    用電動打蛋器打發。
  • 步驟 6/15
    將溶化的黃油倒入打發好的雞蛋裡。
  • 步驟 7/15
    用橡皮刮刀從底部剷起蛋液往上翻拌，不斷翻拌直到雞蛋和黃油完全混合均勻。
  • 步驟 8/15
    加入過篩的麵粉和泡打粉。
  • 步驟 9/15
    繼續從底部往上翻拌。拌到麵粉和雞蛋完全混合，即成餅乾麵糊。
  • 步驟 10/15
    將麵糊裝入裱花袋
  • 步驟 11/15
    在裱花袋前端剪一個口子
  • 步驟 12/15
    在鋪了油紙的烤盤上擠出大小均勻的圓形小麵糊。每個麵糊之間留出足夠的距離。
  • 步驟 13/15
    將芝麻灑在小麵糊上，使小麵糊表面沾滿芝麻。
  • 步驟 14/15
    將烤盤放入預熱好175℃的烤箱，烤15分鐘左右，直到小餅顏色變為褐色餅乾變硬即可出爐。因為距離太近或擠的麵糊太大，都粘連了。
  • 步驟 15/15
    中間取出將相連的餅乾掰開，直到烤硬出爐。
小貼士

每個麵糊之間留出足夠的距離，烤制過程中會膨發。

麵糊擠的小些，時間可以縮短。

釋出於 2024-03-22
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