酸辣榨菜雞丁 - 酸辣榨菜雞丁的做法,酸辣榨菜雞丁怎麼做好吃,酸辣榨菜雞丁的家常做法 - 京細菜譜

酸辣榨菜雞丁

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南方有約

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美味脆口的榨菜丁，搭配鮮嫩滑口的雞丁。酸辣微甜的口味，和不同的口感在涉及案件上融合跳躍......

榨菜丁我用是現成的即食榨菜丁，雞腿肉切成適當大大小醃製，再用辣椒醬、幹辣椒、醬油、醋和白糖調味大火爆炒，就成了一道酸辣甜可口的下飯菜。

時間:10-30分鐘

食材

雞腿肉 200g

榨菜丁 80g

鹽 1/3茶匙

醬油 3茶匙

辣椒醬 5茶匙

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

雞腿肉去骨
步驟 2/10

切成雞丁
步驟 3/10

加入鹽、料酒、醬油、土豆澱粉拌勻抓醃下
步驟 4/10

鍋底適量油爆香乾辣椒
步驟 5/10

再加入辣椒醬炒香
步驟 6/10

下入醃製好的雞丁大火翻炒
步驟 7/10

雞丁變色緊縮後加入豌豆
步驟 8/10

加入白糖、米醋調味
步驟 9/10

後下入榨菜丁翻炒均勻，榨菜丁也完全受熱後即可
步驟 10/10

酸辣可口的榨菜雞丁就做好了

小貼士

1、雞肉先醃製過，辣椒醬和醬油本身也帶有鹹味，所以在炒制的時候就沒有放鹽

2、雞丁抓醃下即可，不宜醃製過久，不然鹽份會讓雞肉失去滑嫩的口感

釋出於 2024-09-21