Name: 酸辣韭菜
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 韭菜 320g; 紅椒 130g; 雞蛋 2個; 油 適量; 鹽 適量; 料酒 適量; 醋 適量; 白糖 適量; 花椒粉 適量; 水澱粉 適量

酸辣韭菜

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ion顫抖

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這道酸辣韭菜算是川菜了吧，麻辣酸甜非常好吃，是一位大廚的看家菜，只可惜我做出大廚的味道，只把做法分享給大家，大家試試吧

時間:10分鐘內

食材

韭菜 320g

紅椒 130g

雞蛋 2個

油適量

鹽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

準備好材料
步驟 2/10

韭菜洗淨切斷，紅椒切小塊
步驟 3/10

雞蛋打散，加料酒，鹽，溫開水調勻
步驟 4/10

準備一碗料汁：醋和白糖一比一，加適量鹽，花椒粉拌勻，在加入少許水澱粉調勻備用
步驟 5/10

先把雞蛋炒好備用
步驟 6/10

在熱一些油，可以多一點，油熱後鍋離火倒入辣椒粉
步驟 7/10

然後放入韭菜迅速翻炒
步驟 8/10

然後加入紅椒快速翻炒
步驟 9/10

加入雞蛋翻炒
步驟 10/10

倒入料汁快速翻炒均勻就可以裝盤了

小貼士

炸辣椒麵的時候，一定要離火後在放入，否則會糊鍋

釋出於 2024-06-09

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