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酸辣韭菜肉絲
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marshal火辣

天氣越來越熱，感覺越來越沒食慾，所以把自己醃的泡菜取出了些，和菜菜一起炒來吃，試了幾次，很好吃，酸辣過癮，咳，看來肥肉又一次難以遠離我了，減肥是件痛苦的事情，把嘴喂好，胃很滿意，卻又是幸福的事情

食材
韭菜 一把
裡脊肉 一小塊
泡姜 5片
泡紅辣椒 7個
黑豆豉 一大勺
白糖 適量
鹽 少量
生抽 少量
老抽 少量
料酒 少量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    泡姜泡辣椒切碎（沒有的話，蒜末薑末小米辣切碎替代）
  • 步驟 2/10
    韭菜洗淨切段 備用
  • 步驟 3/10
    裡脊肉洗淨，切肉絲，用少量鹽，糖，料酒，生抽，老抽，抓勻醃製10分
  • 步驟 4/10
    鍋燒熱，放油，油熱後放入肉絲來回翻炒
  • 步驟 5/10
    完全變色後，稍炒會，盛出
  • 步驟 6/10
    鍋裡放少量油，豆豉放入，小火來回翻炒，炒香
  • 步驟 7/10
    豆豉炒香後，放入泡姜泡辣椒碎，來回翻炒出泡菜香。放白糖。來回炒勻
  • 步驟 8/10
    放韭菜，來回翻炒幾下
  • 步驟 9/10
    放入肉絲，繼續翻炒
  • 步驟 10/10
    韭菜變軟後，放少量鹽，炒勻盛出
小貼士

泡菜是關鍵，家裡沒有泡菜的那就用薑末和外面賣的小米辣的小泡椒也可，不能吃辣少放些。天熱哈，不能為了過嘴癮，結果急性腸胃炎啊.豆豉放的多的話，鹽可不放

釋出於 2019-01-03
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