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韭菜肉絲
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破椒棕椅焊

大概我是被韭菜薹下蠱了，否則我怎麼會買這麼多韭菜薹呢，而且還百吃不厭~~！好吧，其實我是比較長情的，哈哈~！

時間:10分鐘內
食材
韭菜薹 150g
甜椒 2個
豬肉 150g
油 適量
鹽 適量
澱粉 適量
香油 適量
料酒 適量
幹辣椒 適量
生抽 適量
糖 適量
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    韭菜薹去掉比較老的部分，尾部的苔也掐掉，洗淨後，切寸斷備用；
  • 步驟 2/12
    甜椒去蒂去籽，洗淨後，切粗絲；
  • 步驟 3/12
    豬肉洗淨後，剁成肉條；肉末裡調入適量澱粉，香油，鹽、料酒抓勻，醃製片刻；
  • 步驟 4/12
    炒鍋燒熱，倒入適量植物油；放入幹辣椒，熗鍋；
  • 步驟 5/12
    放入肉條翻炒至顏色變白；
  • 步驟 6/12
    放入韭菜薹翻炒；
  • 步驟 7/12
    調入適量生抽，繼續翻炒；
  • 步驟 8/12
    放入甜椒絲翻炒；
  • 步驟 9/12
    調入適量鹽；
  • 步驟 10/12
    調入1小勺白糖；
  • 步驟 11/12
    調入適量雞精；
  • 步驟 12/12
    翻炒均勻後，起鍋，上桌~！
小貼士

韭菜薹大火斷生後，再放甜椒翻炒，食材快熟時，再放鹽等調料；

釋出於 2022-06-29
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