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泡菜肉絲
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胥青煙離歌

今天做了饅頭，晚餐的時候，懶的不太想動，LG建議直接吃饅頭算了，想想也好，就弄個泡菜肉絲來送饅頭吧，既開胃，又營養，小小的刺激，給夏日增添一點酸酸辣辣的味道也不錯哈。

時間:10分鐘內
食材
泡菜 500g
豬瘦肉 150g
油 適量
白砂糖 適量
蠔油 1勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    自家做的泡菜（有泡椒，泡姜，泡蒜，泡白菜）
  • 步驟 2/13
    把所有的泡菜原料都改刀處理
  • 步驟 3/13
    瘦肉洗乾淨
  • 步驟 4/13
    切成肉絲
  • 步驟 5/13
    加入適量的鹽，糖，生抽，生粉醃製10分鐘
  • 步驟 6/13
    熱鍋熱油，把肉絲放煸炒
  • 步驟 7/13
    當炒至肉絲變成白色時
  • 步驟 8/13
    加入泡姜與泡蒜炒出香味
  • 步驟 9/13
    然後就可以放入泡椒了
  • 步驟 10/13
    接著放入泡白菜
  • 步驟 11/13
    放入少許的糖中和一下
  • 步驟 12/13
    再放點蠔油提提鮮味
  • 步驟 13/13
    最後大火翻炒均勻即可裝盤嘍
小貼士

泡菜已經有鹹度了，如果感覺太鹹，可以在炒制前在清水裡沖泡一下，去去鹹度，另外，在炒制的過程中無須再放鹽了哦~

釋出於 2024-11-14
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