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榨菜肉絲
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思量duplicate

這道榨菜肉絲是我最喜歡的菜，脆爽的榨菜搭配軟嫩的肉絲，口感豐富。再來碗米飯，就是一頓不錯的午餐啦。

時間:10分鐘內
食材
豬肉絲 200g
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
五香粉 少許
老抽 少許
香油 少許
蔥 適量
姜 適量
雞蛋 適量
玉米澱粉 適量
胡椒粉 少許
榨菜絲 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    原料。
  • 步驟 2/8
    肉絲裡放入鹽，料酒，胡椒粉，玉米澱粉，雞蛋，少許油拌勻醃製20分鐘。
  • 步驟 3/8
    蔥，姜切絲。
  • 步驟 4/8
    炒鍋倒油，放入肉絲滑散。
  • 步驟 5/8
    肉絲變色後放入蔥，薑絲，五香粉，少許老抽，少許水翻炒。
  • 步驟 6/8
    炒熟肉絲。
  • 步驟 7/8
    放入榨菜絲，蔥絲，淋少許香油，炒勻即可。
  • 步驟 8/8
    下飯好菜。
小貼士

肉絲上漿是保證口感軟嫩的關鍵。

釋出於 2023-05-12
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