Name: 酸辣白菜粉絲
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 白菜 一顆; 粉絲 適量; 鹽 適量; 油 適量; 薑絲 適量; 蔥花 適量; 剁椒 適量; 醬油 適量; 醋 適量; 味精 適量

酸辣白菜粉絲

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食材

白菜一顆

粉絲適量

鹽適量

油適量

薑絲適量

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烹飪步驟

步驟 1/5

粉絲用溫水泡起來待用。處理白菜，不要看白菜外面蠻幹淨，其實裡面蠻髒的，所以我把白菜葉一片一片掰下來洗乾淨
步驟 2/5

鍋中放水，水開倒入切好的白菜，加鹽過一下水，30秒後就可以撈出了
步驟 3/5

鍋中放底油，油熱，放薑絲，蔥花，剁碎辣椒，爆香一下。倒入焯好水的白菜，加鹽煸炒，使白菜癟下去
步驟 4/5

癟下去後，加點醬油，為了有醋味當然要加醋了，然後蓋蓋子燒個1分鐘，白菜容易出水，所以不要加水了
步驟 5/5

然後加泡好的粉絲，不用刀切段了，倒入鍋中，自己用鍋鏟把粉絲粉兩段就可以了。再加點鹽，味精，翻炒一分鐘就可以出鍋了

釋出於 2018-08-23

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