jxcaipu logo
酸辣泡菜火鍋
2.4萬 熱度 143 收藏
蒼涼是你可愛多

韓式泡菜味道鹹酸，口感脆嫩，香味撲鼻，說起來是一種很好的調味料。今天我就讓酸甜可口，鹹辣適度的泡菜和火鍋的麻辣味道相互融合，做了一鍋酸辣泡菜鍋，保證你吃了以後會胃口大開，欲罷不能。特別是在這樣的大冷天，紅彤彤，微辣鹹酸的一鍋菜，小火滋滋的煮著，鍋裡的菜散發著奇妙的混合香氣，再冷的天，也會吃到額頭微微冒汗，暖心暖人，又省事。

時間:10-30分鐘
食材
韓式泡菜 1棵
自制火鍋底料 50g
魚丸 50g
酥肉 50g
平菇 50g
白蘿蔔 50g
豆腐乾 50g
油 適量
鹽 適量
韓式大醬 1勺
香油 適量
大蔥 適量
胡椒粉 適量
薑末 適量
韓式辣醬 1勺
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備材料：魚丸，酥肉，韓國泡菜，大蔥，老薑，韓國辣醬，韓式大醬
  • 步驟 2/12
    白蘿蔔切片，豆腐乾切塊，平菇洗淨撕成小朵
  • 步驟 3/12
    魷魚洗淨切成長條
  • 步驟 4/12
    大蔥切段，老薑切末
  • 步驟 5/12
    泡菜切小段
  • 步驟 6/12
    在鍋里加入適量的油、把蔥姜爆香後、加入1勺子自制火鍋底料，炒出紅油
  • 步驟 7/12
    再加入泡菜、中小火稍微拌炒
  • 步驟 8/12
    下入魷魚絲翻炒
  • 步驟 9/12
    倒入韓國辣醬和韓式大醬
  • 步驟 10/12
    倒入適量清水（如有高湯的話最好了）
  • 步驟 11/12
    轉入砂鍋裡，加入事先準備的配菜，加入鹽，胡椒粉，蓋上鍋蓋，燒開後轉小火燉制10-15分鐘，
  • 步驟 12/12
    最後放些香油，雞粉調味料，撒上香菜即可
小貼士

1.蔬菜的選擇可根據自己的喜好及家裡的材料而定

2.泡菜經過炒制後熬出的湯味道更香濃

3.加入自制火鍋底料後味道更濃郁，香辣

4.鹽可以最後放，因為泡菜本身是鹹的，最後放比較容易把握

釋出於 2023-04-22
156
相關菜譜
寫評論