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滷味十足，吃到扶牆走的一道菜

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追風cloudy

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小時候最喜歡吃的一道菜就是媽媽做的滷肉加蘿蔔，裡面還有滷蛋，因為鹹好下飯也不用煮一堆菜，最重要的是五花肉的香，醬汁加入乾飯，可以吃至少兩碗

時間:30分鐘-1小時

食材

五花肉 250g

蒜 3粒

蔥 2根

油 20毫升

老抽兩勺

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

準備好豬肉，切2-3裡面的方塊，拍扁蒜頭生薑
步驟 2/9

蘿蔔切大塊
步驟 3/9

雞蛋煮6-8分鐘，剝殼待用
步驟 4/9

熱鍋熱油，下蔥生薑蒜頭爆香，加入五花肉
步驟 5/9

一面小火煎兩分鐘，換一面
步驟 6/9

每一面煎好，加入，煮熟的雞蛋
步驟 7/9

準備八角，桂皮，香葉，花椒，冰糖
步驟 8/9

加白蘿蔔，把把八角配料也加進去，翻炒五分鐘
步驟 9/9

加入醬油生抽，清水，鹽巴，翻拌均勻，入高壓鍋壓20—30分鐘

小貼士

1.喜歡讓肉更爛的話就要高壓鍋，時間壓久一點

2.五花肉的大小可以根據自己的喜好切

喜歡吃辣的，也可以加辣椒

3.想要滷蛋入味的話，可以在煮熟的蛋上面用牙籤戳洞

4.醬汁可以收也可以不收，醬汁不收加米飯很好吃哦。

釋出於 2019-01-05