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燒烤鯧魚
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夜副斬腦改

寧波的親戚送來象山的鯧魚，非常新鮮，紅燒、清蒸都吃過了，不如做個燒烤的，烘烤的鯧魚肉質鮮美，也非常入味！

時間:30分鐘-1小時
食材
鯧魚 2條
鹽 1/2勺
鮮醬油 1/2勺
蘋果酒（或料酒） 適量
胡椒粉 1/2勺
檸檬 半個
色拉油 適量
薑絲 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備2條鯧魚
  • 步驟 2/9
    去肚腸去鰓，洗淨後背部切花刀
  • 步驟 3/9
    鯧魚放入一個大碗，放入一些薑絲，倒入適量蘋果酒浸泡5分鐘（也可以用料酒）
  • 步驟 4/9
    去掉薑絲和蘋果酒，換一個碗，放入1/2勺鹽
  • 步驟 5/9
    倒入1/2鮮醬油
  • 步驟 6/9
    倒入適量色拉油和胡椒粉拌勻，醃製10分鐘
  • 步驟 7/9
    烤箱預熱，烤盤鋪上錫紙，錫紙上刷一層色拉油
  • 步驟 8/9
    放上醃製後鯧魚，鯧魚上刷一層色拉油
  • 步驟 9/9
    放入預熱好的烤箱，200度，烘烤20分鐘
小貼士

囉嗦兩句：

1、現在的烤箱一般都帶熱風迴圈功能，用來烘乾蔬菜乾水果乾還是挺好用的。

2、香蕉不要用熟大了和不熟的。

3、翻面時要小心，別弄碎了。不吃時候就密封儲存。

4、如果沒有烤箱，就切片後放通風高溫處曬乾，但要記得蒙上一層細紗布防止蚊蟲滋擾。

釋出於 2018-12-06
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