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五香烤鯧魚
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beam夢姑

買了一條大鯧魚，回來後發現30CM的鍋居然放不下它···便臨時決定烤來吃，但做什麼口味好呢~家裡的調味料只有五香粉啊，孜然粉那些，好吧，那就來個五香烤魚吧~既然是五香烤魚，那就是已以五香粉為主調料，其他都是即興自己亂加的，想不到味道還不賴咧~~

時間:30分鐘-1小時
食材
鯧魚 600g
生抽 1湯匙
五香粉 1茶匙
鹽 2/1茶匙
白糖 少許
八角粉 2/1茶匙
胡椒粉 1茶匙
料酒 1湯匙
孜然粉 1茶匙
白芝麻 少許
小蔥 2顆
姜 5g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    主料準備好
  • 步驟 2/8
    姜切絲，蔥打結備用
  • 步驟 3/8
    鯧魚洗淨，處理好內臟後在背上劃花刀
  • 步驟 4/8
    用五香粉、八角粉、孜然粉、胡椒粉、生抽、料酒、鹽、白糖塗抹在魚裡裡外外，充分醃製一會（小心別被魚鰭刮到）
  • 步驟 5/8
    蔥結擺入魚肚，魚背上鋪滿薑絲
  • 步驟 6/8
    用保鮮膜將魚包裹，放入冰箱冷藏一晚，充分醃製入味
  • 步驟 7/8
    錫紙鋪於烤盤，塗抹一層食用油，將醃製好的魚擺入，撒上一些白芝麻
  • 步驟 8/8
    烤箱預熱180度，烤20分鐘，翻過來再烤15分鐘，悶5分鐘
小貼士

1.我這條魚比較大，烤的比較久，大家可以按自家烤箱的溫度和魚的大小來定

2.可以在魚的上下鋪些自己喜歡的蔬菜一起烤，吃的時候不會那麼膩~

釋出於 2019-10-25
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