麻辣田螺
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張良net
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這是清明前的田螺，清明後的田螺滿腹子吃起來非常的尷尬，趁著他們剛剛冬眠完買來解解饞
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/3
買回來的野生田螺要在水裡吐泥沙兩天 -
步驟 2/3
第二天滴幾滴香油讓他們再吐一下
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步驟 3/3
先放蔥薑蒜郫縣豆瓣醬在菜籽油裡爆香，在放入洗乾淨的田螺不停的翻炒，加入老抽和剁椒醬、花椒，加入熱水燜。這個東西里面的寄生蟲是需要高溫消滅滴，高溫十五分鐘後就安心了。
小貼士
紅油一定要地道，這是美味的根源。其次小龍蝦一定要新鮮，清洗也很關鍵哦！
釋出於 2018-12-26
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