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麻辣田螺
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雁柏穿越水影

小時候生活條件差，農村沒什麼吃的，除了去田裡偷地瓜和玉米外就是經常河裡摸田螺了。今天突然想吃田螺，就買了兩斤

時間:10-30分鐘
食材
田螺 1000g
蔥薑蒜 適量
大料 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    清洗田螺
  • 步驟 2/9
    這種大個的田螺現在很少見了，小時候農村的野生田螺能長到拳頭大小。
  • 步驟 3/9
    煮田螺的過程中除去浮沫，開水煮半小時以上，
  • 步驟 4/9
    煮好的田螺再次清洗一次
  • 步驟 5/9
    備料，蔥薑蒜辣椒花椒八角等等
  • 步驟 6/9
    自己吃就不要心疼材料，
  • 步驟 7/9
    放油，炒糖色
  • 步驟 8/9
    炸蔥薑蒜
  • 步驟 9/9
    放鹽，辣椒，豆瓣醬，大紅袍，注意:豆瓣醬和大紅袍不是就是鹹的，所以要把握鹽量
小貼士

田螺必須煮半個小時以上才能有效殺死寄生蟲

釋出於 2018-07-13
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