Name: 爆炒香辣田螺
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 田螺 適量; 蒜末 適量; 辣椒 適量; 豆豉 適量; 酸筍 適量; 紫蘇 適量; 魚腥草 適量; 醬油 適量; 鹽 適量; 油 適量; 香菜 適量; 薑末 適量

爆炒香辣田螺

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時間:10分鐘內

食材

田螺適量

蒜末適量

辣椒適量

豆豉適量

酸筍適量

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烹飪步驟

步驟 1/5

買回的田螺養2-3天，每天換2次水，讓其吐出泥沙。
步驟 2/5

水裡加勺澱粉或鹽，用刷子把田螺刷洗乾淨（強迫症星人刷了3遍）
步驟 3/5

刷洗乾淨後用鉗子剪掉尾巴，瀝乾水
步驟 4/5

熱鍋熱油爆香薑末、蒜末、豆豉、辣椒、酸筍，倒入田螺大火翻炒2分鐘，加入香菜、紫蘇、魚腥草炒出香味，加入醬油、鹽繼續翻炒2分鐘。加入剛好淹過田螺的水，中火煮到留些汁水即可出鍋。
步驟 5/5

慢慢吃，別搶，別打起來了

小貼士

田螺一定要煮熟煮透了。

釋出於 2018-09-05

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