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爆炒香辣雞柳
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飛雪bribe

香辣雞柳是我愛吃的其中一道，香甜的洋蔥配上半熟的芹菜加上香辣雞柳，真的是百吃不膩啊^_^

時間:10-30分鐘
食材
雞胸肉 300g
雞蛋 1個
洋蔥 半顆
芹菜 6根
醬油 30ml
米酒 30ml
白胡椒粉 1小匙
炸粉 100g
蒜 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    將材料備好，雞胸肉切條狀，芹菜切丁，洋蔥切丁，蒜切末
  • 步驟 2/12
    倒入醬油和米酒醃漬雞柳條，醃漬半小時即可
  • 步驟 3/12
    將雞蛋打散，放入雞柳條
  • 步驟 4/12
    再將沾蛋液的雞柳條裹上炸粉
  • 步驟 5/12
    倒入油加熱後，放入雞柳條油炸
  • 步驟 6/12
    炸到金黃色即可放入盤中，盤子要鋪吸油紙，可吸取多餘的油
  • 步驟 7/12
    熱鍋後倒入少許油，放入蒜末，要用大火拌炒
  • 步驟 8/12
    放入洋蔥拌炒
  • 步驟 9/12
    倒入炸好的雞柳條
  • 步驟 10/12
    撒上胡椒，拌炒
  • 步驟 11/12
    放入芹菜拌炒
  • 步驟 12/12
    爆炒約至20～30秒即可起鍋
小貼士

用中火油炸才不會焦

釋出於 2019-09-29
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