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香辣雞柳炒沙葛
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鴕鳥amusement

沙葛可生食、熟食，加工製成沙葛粉，有清涼去熱的功效。從沙葛種子中經過特定的方法純化分離出一種新的沙葛抗腫瘤蛋白。沙葛抗腫瘤蛋白具有抑制肝癌、胃癌和黑色素瘤的活性。

時間:10-30分鐘
食材
沙葛 300g
雞胸脯肉 200g
油 適量
鹽 適量
胡椒粉 適量
生粉 適量
蠔油 適量
指天椒幹 3條
蒜頭 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    雞肉切成長條。
  • 步驟 2/11
    放生粉、油、鹽、胡椒粉。
  • 步驟 3/11
    拌勻，醃製15分鐘。
  • 步驟 4/11
    沙葛去皮，切成長條。
  • 步驟 5/11
    蒜頭切碎。辣椒條用水泡20分鐘，泡軟。
  • 步驟 6/11
    熱油鍋，把雞肉放入鍋裡炒。
  • 步驟 7/11
    炒至快熟的時候放入適量的蠔油，炒勻。
  • 步驟 8/11
    熱油鍋，放入辣椒條、蒜蓉，煸香。
  • 步驟 9/11
    再放入沙葛條，翻炒4分鐘左右，加入適量的鹽，炒勻。
  • 步驟 10/11
    放入炒好的雞肉，炒兩三分鐘即可。
  • 步驟 11/11
    炒好裝盤。
小貼士

放入辣椒條帶有點微辣的口感，也可以不放。

釋出於 2023-04-28
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