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爆炒香辣牛肉
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大河女巢峁塞

在大家心目中,豬肉是最有營養的東西,尤其是農村,走親訪友,提塊豬肉就是最大的人情了。其實在所有的畜類中,豬肉的蛋白質最低,脂肪含量卻最高,多吃會讓人發胖的,與它比較,牛肉的營養就好多了。牛肉含有高蛋白低脂肪早晨吃幾片補充蛋白質並且不發胖。牛肉還富含多種氨基酸和礦物質元素,具有消化吸收率高等特點。西方發達國家牛肉的消費已成為肉食消費的主體。牛肉的氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力,對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,為寒冬補益佳品。怎麼樣,是時候改變下自己的飲食習慣啦。

時間:10分鐘內
食材
牛肉 300克
適量
適量
薑絲 適量
胡椒粉 適量
幹辣椒 適量
醬油 幾滴
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    牛肉切片,放入薑絲,胡椒粉,鹽,醬油醃製半個小時
  • 步驟 2/5
    油鍋燒熱,爆香乾紅辣椒
  • 步驟 3/5
    將牛肉片倒入鍋裡,翻炒至肉片變色
  • 步驟 4/5
    繼續翻炒,肉片邊緣微微卷起來即可
  • 步驟 5/5
    出鍋前撒上蔥花即可
小貼士

牛肉事先醃製下更入味。

醃製的時候我用了少許醬油,導致顏色變得比較黑,可以試著將醬油去掉。

釋出於 2019-08-22
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