爆炒香辣豬耳
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鹹豬耳，一直覺得它是過年菜，很難得能在老外的超市裡買到……
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/9
鹹豬耳提前泡4、5個小時，清洗乾淨入鍋煮熟。（這一步忘記拍照片了。） -
步驟 2/9
把煮熟的豬耳切成片。
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步驟 3/9
蔥，小米椒切成小段，姜切絲，蒜切小片備用
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步驟 4/9
洋蔥，青椒切成絲，稍微切粗一些。
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步驟 5/9
鍋中放入少許油，燒熱。
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步驟 6/9
把蔥薑蒜和辣椒段全部放入油鍋中煸炒。
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步驟 7/9
姜蒜炒出香味後，把切好的豬耳和蔥段一起放入鍋中翻炒。
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步驟 8/9
豬耳在鍋中翻炒3、4分鐘，加入小勺老抽，翻拌均勻，炒出香味。
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步驟 9/9
等香味出來後，加入洋蔥青椒絲，繼續翻炒，因為豬耳本身就是鹹味的，所以在這個過程中不需要加鹽。
小貼士
用鹹豬耳炒菜需要提前泡幾個小時，把鹹味泡淡一些。
釋出於 2019-02-13
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