Name: 最美味的下酒菜——香辣豬耳朵
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 3
Cuisine: 湘菜
Ingredients: 豬耳朵 1個; 油 適量; 鹽 適量; 青椒 適量; 薑絲 適量; 醬油 適量

最美味的下酒菜——香辣豬耳朵

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如芹淚水止不住

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豬耳朵是爸爸最愛的一道下酒菜，香脆的豬耳朵，用辣椒一起翻炒，微微帶著點辣味，非常下飯呢，這次特意用了少許的醬油來調色，顏色真漂亮。

時間:30分鐘-1小時

食材

豬耳朵 1個

油適量

鹽適量

青椒適量

薑絲適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/7

豬耳朵切成薄片，青椒切斜片，姜切絲
步驟 2/7

油鍋燒熱
步驟 3/7

將豬耳朵倒入油鍋，稍微翻炒下，至豬耳朵稍微變色
步驟 4/7

加入一碗水，蓋上鍋蓋，大火煮至收汁
步驟 5/7

加入青椒和薑絲，撒上適量鹽，一起翻炒至辣椒斷生
步驟 6/7

淋入適量醬油
步驟 7/7

翻炒幾下，讓豬耳朵均勻上色即可

小貼士

1、豬耳朵稍微炒幾下，均勻粘上油即可，不用炒得太焦。

2、醬油較鹹，鹽要稍微減少哦。

釋出於 2019-08-26

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