新鮮的蠶豆很容易煮熟，可多煮些一次性吃不完放入冰箱冷藏味道也很好

蠶豆不可與田螺同食

蠶豆又名胡豆、佛豆、川豆、倭豆、羅漢豆。中國本不產蠶豆，相傳是張騫從西域帶回蠶豆。一般認為蠶豆起源於亞洲西南和非洲北部，現存最早發現是現在巴勒斯坦的傑利科古城，裡面發現了六千年前的蠶豆殘存物。

　　讓蠶豆出名的有一點不能忽略，那就是郫縣豆瓣，在四川成都郫縣生產的一種豆瓣。我們平時吃的水煮牛肉,麻婆豆腐,火鍋鍋底，等等很多川菜裡不可缺少的一種調料。由於四川人對蠶豆喜愛，蠶豆在四川的產量也就最高。蠶豆當然也可以做醬油。也可以做好多不同型別的小吃比如說蘭花豆、怪味胡豆等等，有的人不能吃蠶豆，因為有的人身上卻少一種酶，蠶豆裡的蠶豆毒素會破壞的人血紅蛋白造成貧血。俗稱蠶豆病。