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超美味的下酒菜——涼拌花生米
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含蓄vengeance
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食材
花生米（用那種大的） 適量
芹菜 適量
胡蘿蔔 適量
生抽 適量
香油 適量
蠔油（可不放） 適量
鹽 適量
味精 適量
白芝麻（可無） 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    適量花生米洗乾淨，（吃多少放多少）多洗幾次，看著不髒，其實特別髒，洗完之後加入適量的水，水要多一些，因為煮的時候就要用這些水（而且花生米會泡大，水少泡不開）
  • 步驟 2/10
    加入適量的八角（要是有調料盒可以把八角和花椒直接放入，到後面就可以直接撈出，省事兒，我的調料盒找不到了，只能一會一顆一顆挑了）
  • 步驟 3/10
    加入適量的花椒，泡一晚上
  • 步驟 4/10
    這是泡好的花生米，明顯變大了好多
  • 步驟 5/10
    把花生米和水加入蔥段，薑片和適量的鹽煮熟，（軟硬程度根據自己的口感）（煮的過程中可以準備胡蘿蔔和芹菜）煮熟後挑出八角，花椒蔥和姜，撈出花生米放涼
  • 步驟 6/10
    適量的芹菜和胡蘿蔔切丁焯熟（不要焯的時間長，時間長了口感不好），過涼水
  • 步驟 7/10
    加入適量的生抽，蠔油（可不放）和香油（香油可以多放一些，好吃）
  • 步驟 8/10
    加入適量的鹽和味精，再加入一些炒熟的白芝麻（也可以不加）攪拌均勻
  • 步驟 9/10
    裝盤開吃
  • 步驟 10/10
小貼士

吃不完的可以放冷藏

釋出於 2018-12-27
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