jxcaipu logo
爆炒香辣錐螺
1.4萬 熱度 144 收藏
BIVBIVBIVBIV

這次去海南島學習修行，一路上拜訪了好幾戶當地人家，瞭解到了一些當地人的家常菜餚、傳統小吃、糖水甜點等。獲益頗豐。海錐螺是當地人經常能捕獲到的食物，加以鹽，糖，胡椒，辣椒，料酒，麻油等爆炒就能做出吮指的美味。不管是餐館酒店，還是宵夜大排檔都是熱門的菜品。

時間:10分鐘內
食材
錐螺 2斤
紅圓椒 1個
油 適量
鹽 適量
蒜蓉 適量
糖 適量
酒 適量
白胡椒 適量
芝麻油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備好材料。如果愛辣的可以用辣椒替換紅圓椒
  • 步驟 2/11
    用鉗子剪掉錐螺的底部，清洗乾淨。吃的時候就比較方便了
  • 步驟 3/11
    大火熱油起鍋，放入蒜頭爆香
  • 步驟 4/11
    倒入螺進去翻炒均勻，放入糖，放入紅圓椒
  • 步驟 5/11
    倒入酒，料酒，花雕等黃酒白酒都可以的。看個人喜好。
  • 步驟 6/11
    翻炒。顛幾下炒鍋，熱鍋會起火（非經驗人士請勿自行操作）
  • 步驟 7/11
    用鍋蓋蓋上燜煮一會
  • 步驟 8/11
    開啟鍋蓋，轉中小火。撒入白胡椒粉
  • 步驟 9/11
    倒入芝麻油。少許鹽
  • 步驟 10/11
    翻炒攪拌均勻，上菜
  • 步驟 11/11
    手指和牙籤，吸吧~~
小貼士

喜愛辣的人紅圓椒可以替換成小辣椒

釋出於 2024-10-26
226
相關菜譜
寫評論