Name: 爆炒香辣墨魚（烏賊）
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 墨魚 兩隻; 柿子椒 3個; 蒜 3顆; 姜 半顆; 臘肉 小塊; 豆瓣醬 一勺; 鹽 少許; 料酒 一勺; 生抽 少量

爆炒香辣墨魚（烏賊）

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綽溉塘車涸

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烏賊可以說全身是寶，不但味感鮮脆爽口，具有較高的營養價值，而且富有藥用價值。烏賊每百克肉含蛋白質13克脂肪僅0.7克，還含有碳水化合物和維生素A、B族維生素及鈣、磷、鐵等人體所必需的物質，是一種高蛋白低脂肪滋補食品。值得一提，它是女性塑造體型和保養肌膚之理想的保健食品。烏賊殼含碳酸鈣、殼角質、粘液質、及少量氯化鈉、磷酸鈣、鎂鹽等。烏賊的墨汁含有一種粘多糖，實驗證實對小鼠有一定的抑癌作用。

食材

墨魚兩隻

柿子椒 3個

蒜 3顆

姜半顆

臘肉小塊

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/6

臘肉肥瘦分開切成條哦，大概跟墨魚長寬差不多
步驟 2/6

同樣臘肉瘦的部分也這樣切
步驟 3/6

蒜切成片片
步驟 4/6

姜切成沫
步驟 5/6

柿子椒顏色豔麗哦，用來提色
步驟 6/6

墨魚切絲

小貼士

墨魚要把水分炒的將近幹了以後再放醬哦

釋出於 2018-07-23

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