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洋蔥炒香辣雞
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鴕鳥descent

本來買回來的這隻雞是打算用來烤的，一直對使用烤箱沒信心所以臨時決定還是中式炒。首先將整隻雞的皮都去掉，看到那厚厚一層的脂肪讓人觸目驚心。有人說雞皮好吃，也許吧，可是醫生說吃雞最好把皮去掉，我寧願聽從醫生的意見。

時間:10-30分鐘
食材
冰鮮雞 1000g
洋蔥 適量
花椒 適量
薑片 適量
橄欖油 適量
老乾媽 適量
生抽 適量
鹽 適量
糖 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    鍋裡倒入少許橄欖油，把花椒放入慢火炒出香味撈出倒掉。
  • 步驟 2/6
    把薑片放入炒片刻盛出。
  • 步驟 3/6
    將已經醃好的雞肉倒入鍋內大火爆炒，然後蓋上鍋蓋稍燜片刻。
  • 步驟 4/6
    當雞肉呈金黃色時加一勺子老乾媽、少許生抽、鹽、糖翻炒均勻。
  • 步驟 5/6
    把洋蔥加入一起炒。
  • 步驟 6/6
    放入盛起的薑片以及蔥段（也可不放）即可熄火上碟。
小貼士

洋蔥不要炒太久，炒太軟了味道就欠佳。

釋出於 2022-03-09
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