我小時候特別愛吃帶魚，記得那會兒爸爸做的紅燒帶魚特別好吃，但以前自己沒動手做過，因為不愛收拾魚。結了婚之後倒是嘗試著做過幾次帶魚，可能那時候過於毛燥，總是做不好，帶魚很容易就被我弄散架了，不成塊，吃起來還有腥味，索性就不做了。再後來有了孩子，孩子也愛吃帶魚，每次在外面吃帶魚都說很好吃，問我怎麼不做！我這個當媽的做不好覺得很沒面子，又開始潛心研究各種帶魚的做法，想要做出漂亮的完整的帶魚塊。

因為以前看爸爸做帶魚總是要掛一層面糊，再去油鍋裡炸，就固執的認為帶魚必須裹麵糊才能炸好，但試了幾次掛麵糊的都沒有炸好，而且最後燒製入味的時候麵糊散掉，鍋裡就成了醬糊了！開始練廚藝之後，乾脆不用掛麵糊，直接把帶魚塊入鍋炸好了，沒想到反而炸的很好，出來的魚塊是完整的。又經過幾次練習後，掌握了炸魚的小技巧和去腥的要點，現在已經不用擔心帶魚做不好了。這些做帶魚的注意事項，在文章最後都有寫哦。

帶魚富含脂肪、蛋白質、維生素A、不飽和脂肪酸、磷、鈣、鐵、碘等多種營養成分，為老人、兒童、孕產婦的理想滋補食品，尤其適宜氣短乏力、久病體虛、血虛頭暈、食少羸瘦、營養不良以及皮膚乾燥者食用。

帶魚性溫，味甘，具有暖胃、澤膚、補氣、養血、健美以及強心補腎、舒筋活血、消炎化痰、清腦止瀉、消除疲勞、提精養神之功效。

帶魚的DHA和EPA含量高於淡水魚，少兒多吃帶魚有益於提高智力；老人多吃帶魚則可以延緩大腦萎縮、預防老年痴呆；女性多吃帶魚，能使肌膚光滑潤澤，長髮烏黑，面容更加靚麗。

帶魚中豐富的鎂元素也對心血管系統有很好的保護作用， 有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。