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紅燒帶魚
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昹彼岸花開蒙花_

春節時買的帶魚沒吃完，一直在冰櫃裡凍著，今天拿出來化開準備紅燒帶魚，要趕緊吃，否則時間長了就不好吃了，由於很長時間不做帶魚，感覺做的不如以前好吃，但還可以。

食材
帶魚 600g
油 適量
鹽 適量
醬油 適量
海天醬 適量
陳醋 適量
料酒 適量
白糖 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    帶魚洗淨切段
  • 步驟 2/6
    兩面蘸麵粉，油熱後加帶魚，煎出金黃色
  • 步驟 3/6
    翻面再煎出金黃色,加老醋和適量的水，蓋蓋水開後燜一會
  • 步驟 4/6
    加醬油、海天醬、料酒、白糖
  • 步驟 5/6
    加蔥、姜、蒜、花椒、大料、鹽燉
  • 步驟 6/6
    關火，裝盤可吃
小貼士

煎好後加醋水燜一會兒可以去魚腥、軟化魚刺。

釋出於 2022-09-18
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