松鼠鱖魚
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外焦裡嫩，美觀大方，酸甜適口，老少咸宜。
時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/9
鱖魚一條，宰殺乾淨 -
步驟 2/9
去骨：沿大梁骨兩側剖開，尾部不要切斷。斜刀剔除魚腹大刺
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步驟 3/9
如圖所示，給魚改花刀
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步驟 4/9
改出來應該是這樣子滴
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步驟 5/9
提起來是這樣滴
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步驟 6/9
均勻撒上幹澱粉，保證每個縫隙都撒到了，是這樣滴
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步驟 7/9
油鍋加熱至6成，將花刀從尾部外翻，提住魚尾，澆油定型。
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步驟 8/9
基本定型後，將魚放入油鍋，炸至金黃。
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步驟 9/9
炸至金黃後，將魚撈出，控油擺盤
小貼士
改花刀，一定不要切透魚皮。
釋出於 2018-07-28
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