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松鼠鱖魚
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月球上usage
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時間:10分鐘內
食材
鱖魚 1條
青豌豆 1把
香菇 2個
冬筍 半個
蒜 半頭
大蔥 1棵
番茄醬 1罐
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    先弄死唄，然後刮鱗
  • 步驟 2/9
    內臟掏粗來
  • 步驟 3/9
    斬首斬首
  • 步驟 4/9
    用雞骨剪把所有的魚鰭剪掉
  • 步驟 5/9
    從頭部貼著魚骨把肉剃下來，然後把中間的魚排骨去除
  • 步驟 6/9
    切花刀，要深至魚皮
  • 步驟 7/9
    魚身和腦袋用黃酒和鹽醃漬入味去腥
  • 步驟 8/9
    蔥切段，蒜切粒，香菇、冬筍切成跟豌豆差不多大的丁
  • 步驟 9/9
    醃漬好的魚肉和魚頭撲澱粉，然後把多餘的澱粉抖落
小貼士

1、最好選用新鮮的魚，肉質鮮甜而不腥； 2、蒸的時間要注意，大火最好不超過10分鐘； 3、要趁熱食用，冷了魚會腥，年糕會硬。

釋出於 2018-12-02
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