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鐵鍋燜鯉魚（家庭版）
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映嵐紛淚雨
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時間:1-2小時
食材
鯉魚 3斤
豆腐 1塊
乾粉條 1把（泡軟）
蔥 1根
醬 1塊
蒜 半頭
八角 1朵
桂皮 1小塊
茴香籽 10粒
幹辣椒 5個
香葉 1片
辣豆瓣醬 2大勺
甜麵醬 2勺
黃醬 2大勺
豬五花肉 10片
料酒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    魚背劃刀，切蔥段、薑片、料酒、鹽，調勻用手抓勻，讓魚肉更入味。醃製1小時以上，時間久點更入味。
  • 步驟 2/5
    再準備蔥、醬、蒜，切段，豬五花肉切片，大料備好。
  • 步驟 3/5
    乾粉條用熱水泡軟。
  • 步驟 4/5
    魚醃製好後，熱鍋放油，油熱後放五花肉，稍炒下變色後再放大料、蔥、醬、蒜，炒出香味。
  • 步驟 5/5
    然後再把辣豆瓣醬、黃醬、甜麵醬都放進去煸炒，然後倒開水把魚放進鍋內，水淹過魚，放鹽4小勺、雞精少許考試小火燉20分鐘後，把切好的豆腐、粉條放進去再燉上20分鐘就可以入盤上桌吃了。如果湯多可以多燉會再放豆腐、粉條，可以不放也行，依個人口味新增自己喜歡的菜或別的。
小貼士

要活魚

釋出於 2018-10-07
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