乾鍋牛蛙（家庭版）
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烹飪步驟
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步驟 1/8
土豆、萵筍分別去皮切成條，香菜、蔥切段；蒜去除外衣剝出蒜頭，姜、洋蔥切片； -
步驟 2/8
牛蛙放入碗裡，加少許鹽和胡椒粉拌勻醃製15分鐘；
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步驟 3/8
熱鍋中放入足量油，至6成熱下土豆條以小火炸熟後撈出備用；
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步驟 4/8
醃好的牛蛙拍些幹澱粉，將其放入油鍋炸至微黃撈出備用；
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步驟 5/8
鍋中倒去多餘的油，留少許底油，放入蔥、姜、幹辣椒、花椒、蒜頭、洋蔥爆香；
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步驟 6/8
將一大勺川湘牛肉辣醬或者其他辣醬下鍋炒香，
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步驟 7/8
放入萵筍和土豆略微翻炒；
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步驟 8/8
加入適量料酒、生抽、糖調味，將炸好的牛蛙放入，迅速翻炒均勻後，撒入香菜段即可。
釋出於 2019-03-05
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