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葡萄乾司康
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蕩淡

很喜歡發酵類的甜點，因為寶貝吃起來會很容易消化，這款君之的用酵母做的司康，口感非常鬆軟可口，糖的用量略有改動，此方子也可以做成蔓越莓，大棗，核桃等自己喜歡的任意乾果

時間:30分鐘-1小時
食材
普通麵粉用的高筋粉 125克
細砂糖 20克
酵母 2.5克
全蛋液 15克
軟黃油 30克
鹽 1.3克
牛奶 60克
葡萄乾 15克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    葡萄乾浸泡一下，用廚房紙吸乾水份
  • 步驟 2/9
    麵粉加鹽，加熱黃油混合
  • 步驟 3/9
    用雙手一同搓細沫
  • 步驟 4/9
    蛋液，牛奶，酵母，糖混合均勻
  • 步驟 5/9
    倒入搓成細沫沫的麵粉中
  • 步驟 6/9
    揉成光滑麵糰（開始麵糰會非常黏手，很正常，揉幾下就好了）
  • 步驟 7/9
    麵糰按扁，放入一半葡萄乾
  • 步驟 8/9
    對摺捏緊
  • 步驟 9/9
    整形成圓形，再次按扁，放入剩餘的葡萄乾
小貼士

省略蔓越莓幹，可以製作原味司康。將蔓越莓幹換成其他的乾果（葡萄乾、藍莓幹）或堅果（核桃、杏仁），就能做出各種口味的司康哦！

由於本人不太喜歡甜味，無意中忘了新增糖，烤出來味道居然還不錯！

釋出於 2019-01-05
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