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葡萄乾司康
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亦桃誰予琴亂

葡萄乾司康—傳統的英式點心說起司康，除了傳統英式點心的身份，它也是烘焙中“簡單”的代名詞。如果你是上班族，…………你每天有很多事情忙得怕時間不夠用，做個飯都得風風火火的…那你選擇來做個【葡萄乾司康】吧！快捷，方便…今天就來個（酵母版）的司康，一樣的快捷簡單，類似麵包卻遠遠簡單于麵包，只需要一個晚上的等待，就可以吃到一份新鮮出爐的早餐——你和你的家人也會喜歡它的。

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 125g
葡萄乾 15g
牛奶 60g
鹽 1/4小勺
酵母 1/2小勺
全蛋液 1大勺
表面刷蛋液 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    葡萄乾用清水浸泡片刻，控水用廚房紙吸乾表面的水分，麵粉過篩和鹽，油混合均勻，再把酵母，糖，全蛋液，牛奶混合均勻，倒入剛才混合的麵粉裡
  • 步驟 2/9
    揉成光滑的麵糰
  • 步驟 3/9
    將麵糰壓扁，撒上葡萄乾，對摺揉成圓形，重新把麵糰壓扁，撒上剩下的葡萄乾，再次對著揉成圓形
  • 步驟 4/9
    把圓形麵糰放進碗裡，蓋上保鮮膜，放進冰箱冷藏一晚上
  • 步驟 5/9
    第二早上起來，拿出冷藏的麵糰，放操作檯上，壓扁，切8塊
  • 步驟 6/9
    將切好的擺進烤盤，在表面刷層全蛋液
  • 步驟 7/9
    然後放進預熱好上下火180度的烤箱，烤15分鐘，直到表面金黃即可
  • 步驟 8/9
    配個稀飯，米粥，豆漿，牛奶，一份簡單美味快捷的早餐就完成了。美美的來吃吧
  • 步驟 9/9
    成品圖
小貼士

1、我家烤箱的底火熱，自己選擇了中上層，每個烤箱都有自己的脾氣，這就要靠主人細心觀察了。

2、這裡的牛奶最好留出10毫升，因為麵粉的吸水性不同，看麵糰的軟硬度酌情新增。

釋出於 2020-10-30
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