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葡萄乾司康
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小米椒哩

這款餅是我用非常懶得方式做成的。並沒有按照司康應有的製作步驟操作，而是將材料全部倒入盆中，胡亂揉成的。口感比平時吃的司康更脆一些。加上葡萄乾，酸酸甜甜，非常不錯。

時間:30分鐘-1小時
食材
低粉 150g
黃油 50g
泡打粉 4.5g
細砂糖 30g
鹽 1g
牛奶 70ml
葡萄乾 25g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    黃油提前室溫軟化。
  • 步驟 2/8
    低筋麵粉加鹽和泡打粉提前混合過篩，然後和細砂糖一起加入到黃油中。
  • 步驟 3/8
    倒入牛奶，用手輕抓成粘稠的麵糰。
  • 步驟 4/8
    然後加入葡萄乾，輕輕抓勻。
  • 步驟 5/8
    然後將麵糰分成25g左右的小劑子，用手隨意揉得接近圓。
  • 步驟 6/8
    將揉好的小麵糰排放到鋪有油紙的烤盤中。
  • 步驟 7/8
    用刷子在小麵糰表面刷一層牛奶。
  • 步驟 8/8
    烤箱預熱，190度15分鐘，轉160度5分鐘。
小貼士

如果葡萄乾提前用朗姆酒浸泡一會兒，味道會超讚。

這裡用了190度的溫度烤了15分鐘，然後轉160度烤5分鐘，會使得內部口感更脆一點。如果不喜歡這樣的口感，可以直接用200度烤15分鐘。

釋出於 2020-09-28
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